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本报讯 （记者 杜涛）近年来，贵州特色辣椒产区——毕节市金沙县大力推广绿色生产技术，进一步提升湾子辣椒的品质和产量，辣椒产量增产幅度达6.5%以上，高产的地块增幅可达15%；绿色生产技术为乡村振兴助力，椒农及其辣椒生产企业务工人员年收入均达3万元以上。

据了解，湾子辣椒是国家地理标志农产品，其富含多种维生素、微量元素，辣味适中，香味浓厚。湾子辣椒适宜加工油辣椒、糟辣椒、辣椒粉等食品，贵州金沙冠香坊调味食品有限公司、贵州隆喜食品有限责任公司、金沙县雄泰绿色食品发展有限责任公司等辣椒加工企业以订单方式建立辣椒生产基地带动农户增收。

金沙县大部分乡镇都属于辣椒种植适宜区，以湾子辣椒的原产地——木孔乡出产的辣椒品质为好。由于木孔乡大部分土壤为沙质壤土，当地俗称“火石土”，其具有保水保温性较好，耐高温干旱，土壤酸碱值在5.98左右，速效钾、有效磷含量较高，有机质含量丰富，适宜辣椒种植。

辣椒是金沙县主要种植蔬菜作物之一，金沙县为改变椒农粗放管理方式，提高施肥水平，加强辣椒品质改良力度，促进辣椒质量提升，以木孔乡湾子村为中心向周边乡镇适宜区域推广普及辣椒绿色生态栽培技术。

近年来，贵州省辣椒专班的专家和国家级、贵州省级科技特派员经常到金沙辣椒基地指导生产，金沙县农技人员长期在田间地头蹲点教授栽培技术，椒农们学会了漂浮育苗技术并使用生物菌有机肥，配合适量硫酸钾型复合肥等提高辣椒品质和产量，通过在苗期施用含腐质酸型水溶肥提苗壮苗，在开花期前使用平衡型水溶肥提高花期和坐果率，在膨果前期使用高钾型水溶肥来提高果实品质。此外，金沙县辣椒基地严格使用高效低毒低残留农药，逐步减少化肥和农药使用量，推广频振式太阳能杀虫物理防虫技术，推广空气热能烘烤先进技术。

《中国食品报》(2023年08月18日04版)

（责编：朱美乔）

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